La torta gigante que desfila cada noviembre en Las Breñas es el símbolo de la Fiesta Provincial del Inmigrante que, desde sus inicios, tuvo en un grupo de mujeres a las hacedoras de un manjar que amalgama sabores gringos, criollos y nativos.
Las más de treinta toneladas que se elaboraron, desde la primera Fiesta del Inmigrante de 1974 hasta ahora, tuvieron en un grupo entusiasta de mujeres que cada año y desde varias semanas previas a la festividad se reúnen, proyectan, amasan, elaboran y decoran esta confitura que reúne los dulces sabores de los pueblos del mundo que llegaron a estas tierras desde hace más de cien años.
El primer presidente de la comisión central del inmigrante Emilio Druzianich, junto a los integrantes, pensó que una torta gigante sería una síntesis del pan, el trabajo, la paz, la prosperidad y la confraternidad, símbolo de los objetivos de la Fiesta. Así fue que convocó a Josefa Mescher de Dopslaff y Elena Kempe de Steinmetz para trabajar en la elaboración de la primera torta y Anna Conesa fue la responsable de convocar a mujeres para conformar el plantel de reposteras organizando la sub comisión de damas que presidió desde 1974 y hasta 1978.
Edicion 2019
Las “Damas de la Torta”, integrantes de la sub comisión de repostería de la Fiesta del Inmigrante, en la última edición hicieron el tradicional símbolo de la celebración con 300 kilos y 100 budines; ellas son: Paula Belizán, Mabel De Rovere, Annabela Erceg, Karina Fernández, Liliana Gallardo, Rocía García Conesa, Amalia Graboviesky, Fabiana Gutiérrez, Miriam Gutiérrez, Mercedes Moro, Gabriela Olivera, Sofía Opanasiuk, Gladis Ruiz, Graciela Schmidt, Silvia Stacchioti, Norma Taboada, Margarita Torres, María Torres, Olga Villalba y Noheli Woiktiuk.
Los sabores que presenta cada año, con algunos cambios, son: Celeste imperio, China; Kokostorte, Alemania; Rosina y Genovesa, Italia; de canela y Málaga, España; Melopita de miel, Grecia; Budín inglés; Bizcochuelo búlgaro, Bulgaria; Dobostorte, Hungría; Medelnek, Ucrania; Bizcocho australiano; de nueces, y de hojaldre, Francia; Merengue sueco, Suecia; Torta galesa; y torta del diablo, Argentina.
