La Asociación Cooperadora y comunidad educativa de la Escuela de Educación Primaria N° 581 “Estanislao del Campo” de El Recoveco, en el oeste del departamento 9 de Julio, presentó una nueva edición del Festival del Cabrito.
Este tradicional encuentro productivo, gastronómico y social, que pone en valor las tradiciones y el trabajo rural, se realiza desde el año 2000 presentando durante la jornada capacitaciones técnicas, preparación de las comidas típicas y el festival con grupos folklóricos, de cumbia y chamamé.
La fecha prevista habitualmente era en octubre o septiembre, aunque en esta edición se realizó el 14 de febrero y quedó pendiente la parte técnica que siempre aporte la Estación Experimental Agropecuaria “Ing. Agr. Emilio Druzianich” de INTA Las Breñas y se realizará en una próxima fecha.
El intendente Omar Machuca participó de la fiesta donde fue recibido por el presidente de la cooperadora escolar Danial Dadamia; se encontraban además la presidenta de la Cámara de Diputados Carmen Delgado, el presidente del Concejo Deliberante Mauro Tevez; concejales Romina Costa, Marcela Álvarez y Ademar Acosta; vocal de Lotería Chaqueña Gabriela Galarza; director de Vialidad Provincial Omar Canela; director de la Regional Educativa VIII-A Fabian Serrano, director de Zona Sanitaria IV Alexis Zenoff; coordinadora del programa provincial Ñachek Ana María Cabrera, secretario de Desarrollo Humano Andrés Chavez y el delegado municipal de Las Piedritas Gustavo Daniel González.
Gastronomía y festival
La iniciativa del agrónomo Hernando Sasovsky, maestro especial de técnica agropecuarias de dicha escuela ya fallecido, tuvo eco en el director de entonces José Avila, en el resto del personal y en la asociación cooperadora que hizo suya la idea y la llevó adelante desde el año 2.000.
La zona tuvo un enriquecimiento con la adopción de materiales genéticos y capacitaciones brindadas por el INTA que permite tener una oferta destacada en los cabritos que se ofrecen al público, ya sean asados a la estaca, a la parrilla y al horno, como así también la tradicional chanfaina, empanadas y otras comidas típicas.
El aspecto festivalero, como en otras ocasiones contó con una cartelera que satisfizo al numeroso público; con la conducción de Juan Carlos Barros desfilaron por el escenario de El Recoveco, el conjunto Santa Elena, el Zurdo del Chamamé, David Gómez y Los Fabulosos.
Las autoridades y organizadores se mostraron muy conformes con la respuesta del público y, por ahora, es un acierto el cambio de fecha ya que en la habitual del tercer sábado de octubre debieron suspender en varias ocasiones por tormentas y lluvias.
