El espacio cultural Cable a Tierra, nacido en la segunda mitad de la década pasada, dio lugar al nacimiento del espacio cultural El Galpón que el viernes 15 festejó su cuarto aniversario con música, canto y gastronomía casera.

Los actuales responsables del espacio, Analía Forestello y Luis Chao, brindaron atención a unas 60 personas que se ubicaron en el patio para compartir la festividad, escuchar música con intérpretes locales, comidas y bebidas, como así también el brindis con la torta del cumpleaños N° 4.

La apertura había sido el 18 de julio del 2021 con una previa de invitación el 16; en un primer momento fue solo un café literario anexo al espacio cultural Cable a Tierra, y funcionó casi un año con esta modalidad.

Luego se fueron agregando bebidas, jugos licuados y funcionaba todos los días desde la tarde; incluso, se ofrecía café y desayunos a la mañana con delivery. Pero solo fue un tiempo.

Se lo llamo El Galpón porque funcionaba en la parte posterior donde la mamá de Analía tenía el depósito de los muebles, con pocas mesas y en su interior se elaborada el café y todo lo que se ofrecía en el momento inicial como sándwiches, jugos, licuados y café; coordinaban Adrián Chao, hijo de Analía y Luis, y Yanina Lazaroff; un año y medio después se incorpora Mariela Landriel con panificados y pizzas qué Adrián le compraba. Además, fabricó una heladera de cerveza tirada, basándose en una heladera común a la que adosó canillas y serpentina con lo que empezó a vender cerveza tirada.

El crecimiento

Luego del segundo aniversario se abrió la parte de adelante, abriendo puertas y conexiones internas, se llevó la cocina y la cafetería atrás; y en ese tiempo se comienzan a incorporarse Analía y Luis cuando Adrián viaja a Córdoba donde reside actualmente.

Se agregan elementos, se hace el cerramiento de atrás y comienza la oferta de comidas que se elaboran en su totalidad en el lugar: pizzas empanadas, tacos, canastitas de pollo y verdura, papas El Galpón con queso y cebollitas; se incorporan luego los tostados, sándwiches especiales caprese, inmigrante y palenque con bondiola casera, papas alemanas con salchichas alemanas y aderezos varios. La incorporación de productos sin TACC para la cafetería con alfajores y pastafrolas, pizzatas, pizzas y canastitas los adquieren a una emprendedora local.

La apertura del local es viernes desde las 20 hs, sábado a las 19 y domingo desde las 17 para merienda y cena, los feriados se abre a la tarde. Se puede comer en el lugar o retirar.

Los espectáculos se brindan esporádicamente, aunque hay un proyecto de mejoras y remodelación para hacerlo una vez al mes, sobre todo en el verano.

Actualmente trabajan Yanina Lazaroff, Mariela Landriel, más Luis Chao y Analía Forestello.

El Galpón, además, es un pequeño museo con cosas de los padres de Analía y antigüedades que donaron amigos y clientes, junto a un piano que puede interpretar el que llega y sabe tocar.

En la noche del cumpleaños la Dra. Forestello agradeció al público y a Raúl Bestanca con sus músicos que brindaron un espectáculo de canto y música.

“Esto es El Galpón, explica, un emprendimiento a pulmón donde vamos aprendiendo, pero nos falta mucho por hacer y crecer; cada año se festeja el aniversario de diferentes maneras y este año tuvimos en verano varios karaoke y Raúl Bestanca con su espectáculo folklórico nos visitó dos veces”.